Byron's gemberchocoladekoekjes

Name: byron's gemberchocoladekoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 72
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter, die op boter gearomatiseerd bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter, die op boter gearomatiseerd bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin verpakte lichtbruine suiker; 4 eieren; 1 eetlepel vanille-extract; 2 eetlepels magere melk; Een schaal met een inhoud van 1 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 190 ml met fijngehakte gekristalliseerde gember

Crispy and Chewy, een heerlijke draai aan een Amerikaanse klassieker. (En maanden van experimenteren ...) Werkt ook erg goed zonder gember.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Schuif het meel, bakpoeder en zout in een kleine kom; opzij zetten.
Klop in een grote kom de boter, het bakvet, de witte suiker en de bruine suiker tot een glad laagje. Voeg de eieren een voor een toe en roer de vanille en de melk erdoor. Roer de gezeefde ingrediënten voorzichtig in met een houten lepel. meng de chocoladeschilfers en de uitgekristalliseerde gember. Gebruik twee lepels om koekjesdeeg 5 centimeter uit elkaar te laten vallen op een bakplaat.
Bak op het middelste rek van de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten. De koekjes moeten aan de zijkanten goudbruin zijn en de bovenkant moet zijn glans verloren hebben. Laat het een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je het op een rooster legt. om volledig af te koelen.