Cacio e perez

Name: cacio e perez
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 2 theelepels gekraakte zwarte peper (en meer voor garnering); 2 eetlepels gereserveerd deegwater; 2 eetlepels pecorino kaas, fijn geraspt; 1 nest dikke spaghetti

Olivia Perez, mode- en lifestyle-beïnvloeder, koos een trendy zwarte pasta voor haar samenwerking met The Sosta

Ingrediënten

2 theelepels olijfolie
2 theelepels gekraakte zwarte peper (en meer voor garnering)
2 eetlepels gereserveerd deegwater

2 eetlepels pecorino kaas, fijn geraspt
1 nest dikke spaghetti

Bereiding

Voeg in een middelgrote koekenpan olijfolie en gekraakte zwarte peper toe, toast 3 minuten of tot het geurig is.
Voeg deegwater toe en laat sudderen en bij elkaar komen. Draai het vuur om en voeg al dente spaghetti en parmigiano Reggiano toe en roer snel tot de kaas smelt en de pasta wordt bedekt met een saus.
Garneer met meer zwarte peper.