Caesar salade

Name: Caesar salade
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 3 platte ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt; 2 grote eierdooiers; 2 theelepels rode wijnazijn; 2 theelepels rode wijnazijn; 1 1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel vers citroensap; 190 liter olijfolie; 2 hoofden romaine sla, in stukken gescheurd, gespoeld en drooggesponnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versgeraspte parmezaanse kaas; 1/4 liter croutons met knoflooksmaak (recept in mijn kookboek)

Maak en deel dit Caesar Salad-recept uit.

Ingrediënten

3 teentjes knoflook
3 platte ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt
2 grote eierdooiers
2 theelepels rode wijnazijn
2 theelepels rode wijnazijn
1 1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd
1 theelepel Worcestershire-saus

1/4 theelepel zout
1 eetlepel vers citroensap
190 liter olijfolie
2 hoofden romaine sla, in stukken gescheurd, gespoeld en drooggesponnen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versgeraspte parmezaanse kaas
1/4 liter croutons met knoflooksmaak (recept in mijn kookboek)

Bereiding

Hak en pureer de knoflook met de ansjovis tot een pasta en klop in een kom pasta, dooiers, azijn, mosterd, Worcestershire-saus, zout en citroensap.
Voeg olie toe in een stroom, kloppend, totdat het geëmulgeerd is.
Toss Romaine met Parmezaanse kaas en croutons in een kom; voeg dressing toe en gooi goed om te coaten.
Serveer onmiddellijk.