Mexicaanse rosbiefsalade (salpicon)

Name: Mexicaanse rosbiefsalade (salpicon)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 liter vers limoensap; Een kopje met een inhoud van 30 ml met balsamicoazijn; 30 liter olijfolie; 3 eetlepels water; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde romaine sla; 340 gram gesneden rosbief, in reepjes gesneden; 2 kleine komkommers, in vieren gesneden, in vieren gesneden; 1 Hass-avocado, geschild en in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met jicama, gepeld, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met koriander, gehakt; 130 liter zoete ui, in dunne plakjes gesneden; geroosterde pompoenpitten, om te garneren

U kunt overgebleven rosbief of biefstuk gebruiken in deze hoofdschotelsalade! Aangepast van Woman's Day magazine (mei 2005) U kunt de hier geposte dressing of uw eigen dressing gebruiken! Ik vind dit leuk met balsamico dressing, maar ik giet eerst de dressing hier gepost, daarna de balsamico er bovenop.

Ingrediënten

30 liter vers limoensap
Een kopje met een inhoud van
30 ml met balsamicoazijn
30 liter olijfolie
3 eetlepels water
1/2 theelepel gehakte knoflook
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Een kom met een inhoud van
1 liter met versnipperde romaine sla

340 gram gesneden rosbief, in reepjes gesneden
2 kleine komkommers, in vieren gesneden, in vieren gesneden
1 Hass-avocado, geschild en in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met jicama, gepeld, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
Een kopje met een inhoud van
190 ml met koriander, gehakt
130 liter zoete ui, in dunne plakjes gesneden
Geroosterde pompoenpitten, om te garneren

Bereiding

Doe dressing ingrediënten in een grote kom. Klop om te mengen. Opzij zetten.
Voor de salade :.
Place salad ingredients in a bow. Toss to mix and coat. Mound the salad on a platter; pour over dressing and sprinkle with the pumpkin seeds to garnish. Enjoy!