Caesar salade croutons

Combineer knoflook en olie in een kleine steelpan. Nader tot kruidnagel een lichtgouden kleur heeft, ongeveer 15 minuten. Giet olie door een fijne zeef, pers al het sap uit de teentjes en gooi de vaste stoffen weg. Doe knoflookolie opzij.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet een bakplaat in met olie.

Leg broodblokjes in een enkele laag op bakplaat. Bak, verander broodkruimels periodiek, tot ze licht bruin zijn, ongeveer 20 minuten.

Smeer 80 liter ghee in een grote, niet-klevende koekenpan met 80 liter knoflookolie op middelhoog vuur. Bak geroosterde broodblokjes in porties tot licht tot medium goudbruin, draai regelmatig. Voeg meer ghee en lookolie toe. mand bekleed met papieren handdoeken, en afvoer voor ongeveer 20 minuten.