Caesar salade recept

Was de sla goed, in een groot vergiet, laat uitlekken in een slacentrifuge of verzamel afwisselend in een smeuïge meelzakdoek, haal hem naar buiten en tik meerdere malen tegen de doek om het water krachtig te verwijderen.

Zorg dat je schone borden klaar hebt om te serveren.

Doe de sla in een grote kom. Voeg dressing toe, je kunt veel gebruiken. Proef het en voeg meer toe als je dat wilt.

Draai op platen, ik gebruik hiervoor meestal vlekkeloze handen of een handschoen, maar gebruik desgewenst een tang.

Garneer ruimschoots, met croutons, en dan een versnippering van verse kaas, stuur meer, van beide, en wat dressing, naar de tafel, indien gewenst.