Cajun aardappel soep

Maak en deel dit Cajun Potato Soup recept van.

In een Nederlandse oven of andere grote pan, kook de olie en het meel, onder voortdurend roeren natuurlijk, op middelhoog vuur tot je een lichte roux hebt.
Ongeveer 10 minuten.
Voeg de uien, selderij en paprika toe, goed combineren.
Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve zure room, en laat op laag vuur gedurende 2 uur sudderen.
Voeg kort voor het opdienen de zure room toe en laat sudderen tot deze goed is opgewarmd.
Serveer, indien gewenst aangevuld met een beetje geraspte kaas.