Cajun aardappel soep

Name: cajun aardappel soep
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: 130 liter canola-olie; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 bos groene ui, gehakt; 1 bos groene ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 2 theelepels paprika; 8 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 1 liter water; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 400 gram ham spronggewricht; 400 gram rookworst, in plakjes gesneden (kan kalkoenworst gebruiken om vet te verminderen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room bevat (kan ook worden gebruikt met minder of geen vet); zout en peper naar smaak; geraspte cheddar kaas

Maak en deel dit Cajun Potato Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven of andere grote pan, kook de olie en het meel, onder voortdurend roeren natuurlijk, op middelhoog vuur tot je een lichte roux hebt.
Ongeveer 10 minuten.
Voeg de uien, selderij en paprika toe, goed combineren.
Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg alle resterende ingrediënten toe, behalve zure room, en laat op laag vuur gedurende 2 uur sudderen.
Voeg kort voor het opdienen de zure room toe en laat sudderen tot deze goed is opgewarmd.
Serveer, indien gewenst aangevuld met een beetje geraspte kaas.