Cajun bloemkool friet met rokerige remoulade

Name: cajun bloemkool friet met rokerige remoulade
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 eetlepel gehakt dille augurk; 2 theelepels kruidige bruine mosterd; 1 theelepel hete pepersaus uit Louisiana-stijl; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 groot ei; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 2 theelepels zeevruchten kruiden (zoals Old Bay®); bak spray

Snijd koolhydraten door friet met bloemkool te maken in plaats van aardappelen. Hierover moet je plannen, maar ze zijn zo smaakvol dat je blij zult zijn dat je dat gedaan hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mayonaise, augurk, mosterd, hete saus, knoflookpoeder, paprika en cayennepeper in een kleine kom. Meng goed en zet remoulade in de koelkast totdat u klaar bent voor gebruik.
Plaats de bloemkool in een magnetronbestendige kom.Magnetron gedurende 6 minuten.Overdracht naar een keukenmachine in batches en verwerken tot de consistentie van rijst.Plaats de bloemkool in rucola in het midden van een schone theedoek en pers zo veel mogelijk.
Combineer Cheddar-kaas en roomkaas in een grote magnetronbestendige kom.Hantering gedurende 30 seconden.Stir en verwarm 30 seconden meer.Voeg geraspte bloemkool, ei, Parmezaanse kaas, bloem, peterselie en zeevruchtenkruiden toe en roer tot ze gelijkmatig zijn gemengd.Kleed en het deeg 1 uur koelen.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Gebruik schone handen om bloemkooldeeg in wigvormen te vormen en op de voorbereide bakplaat te leggen. Spray de bovenkant van elke wig licht met een kookspray.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze knapperig zijn, 35 tot 40 minuten. Bewaar met remoulade voor onderdompelen.