Cajun bouillabaisse

Name: cajun bouillabaisse
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-9 Cups, 6
Ingredients: 60 liter olijfolie; 7.66 stelen bleekselderij, gehakte centimeter dobbelstenen; 5 middelgrote uien, gehakte centimeter dobbelstenen; 2,5 groene paprika, gehakte centimeter dobbelstenen; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; Een kom met een capaciteit van 1 liter die geplette tomaten bevat (vers of ingeblikt); 1/4 liter gebotteld crisussap; 0,5 theelepel venkelzaad; saffraan, 2,5 grote centimeter; zout en peper; 2 eetlepels gehakte peterselie; 600 gram mosselen of 600 gram mosselen; 400 gram garnalen; 400 gram sint-jakobsschelpen; 400 gram rode snapper of 400 gram kabeljauw; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn

Ingrediënten

60 liter olijfolie
7.66 stelen bleekselderij, gehakte centimeter dobbelstenen
5 middelgrote uien, gehakte centimeter dobbelstenen
2,5 groene paprika, gehakte centimeter dobbelstenen
4 knoflookteentjes, gehakt
1 theelepel gedroogde tijm
2 laurierblaadjes
Een kom met een capaciteit van 1 liter die geplette tomaten bevat (vers of ingeblikt)
1/4 liter gebotteld crisussap

0,5 theelepel venkelzaad
Saffraan, 2,5 grote centimeter
Zout en peper
2 eetlepels gehakte peterselie
600 gram mosselen of 600 gram mosselen
400 gram garnalen
400 gram sint-jakobsschelpen
400 gram rode snapper of 400 gram kabeljauw
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met droge witte wijn

Bereiding

Verhit olie in een Nederlandse oven. Voeg gehakte groenten toe met.
knoflook, tijm en laurierblaadjes. Kook 5 minuten.
Voeg tomaten, schelpijs, wijn, venkelzaad, saffraan, zout, peper en peterselie toe. Snoep 15 minuten.
Voeg de geschuurde mosselen toe (zorg ervoor dat de baard is verwijderd), schaalgarnalen, sint-jakobsschelpen (in tweeën gesneden) en de vis (in stukjes gesneden). Neem 15 minuten langer en wees voorzichtig als je het roert, zodat je geen visjes afbreekt. Serveer Bouillabaisse in soepborden met heet stokbrood.