Cajun gazpacho

Name: cajun gazpacho
Total time: 45 min
Ingredients: 1 fles (1304 gram) tomatensap; 1 middelgrote komkommer, gepeld, gezaaid en grof gehakt; 1 theelepel selderijzout; 1 eetlepel hete pepersaus; 6 groene uien, in stukjes gesneden; 6 groene uien, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse korianderblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie bladeren; 1 fles (1304 gram) tomatensap; 1 theelepel citroen-peper kruiden; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel hete pepersaus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel selderijzout; 1 theelepel citroen-peper kruiden; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 2 tot 4 eetlepels olijfolie; 400 gram gepelde en gekweekte gekookte middelgrote garnalen, forel krabvlees en/of langoesten

Mierikswortel, kruiden en ietwat zoete balsamico-azijn geven deze gazpacho zijn Cajun-flair. Gekoeld bewaard, het is een van de beste voorgerechten die je kunt hebben in de hitte van de zomer. - Denise Klibert, Shreveport, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine de eerste acht ingrediënten in porties tot fijngehakt verwerken.
Meng in een grote kom het tomatensap, citroensap, azijn, pepersaus, Worcestershire-saus, mierikswortel, knoflook, kruiderijen en gehakte groenten. Bekleed en bewaar gedurende minimaal 8 uur of 's nachts.
Roer voor het opdienen de olie erdoor.Garnische porties met garnalen, krabvlees en/of langoesten.