Cajun oestaart

Name: cajun oestaart
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 dikke plakjes spek; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 18 geschilde oesters, gedraineerd met vloeistof gereserveerd; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel Cajun-smaakmaker; 2 (23 centimeter) ongebakken 23 centimeter taartbodems

Een favoriet van Louisiana! U kunt gekookte groenten toevoegen aan de vulling als u dat wenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Verwijder het spek en bewaar 1 eetlepel spekvet. Verkruimel spek en zet apart.
Verhit baconvet en plantaardige olie op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak tot het meel lichtbruin is. Laat de melk inkloppen en 1/4 liter gereserveerde oester. Roer tot een dikke jus is gevormd.
Roer Worcestershire-saus, Cajun-kruiden en oesters erdoor. Schenk het mengsel in een piepschaal van 23 centimeter en dek af met de bovenste korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, totdat de korst goudkleurig is.