Pasta schelpen met portobello champignons en asperges in boursin saus

Name: pasta schelpen met portobello champignons en asperges in boursin saus
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram portobello-champignons, stengels verwijderd; 1/2 theelepel zout; 1/3 liter natriumarm kippenbouillon; 1 (147 gram) BUREAU-paprika Boursin; 300 gram pasta's met ongekookte pasta; 400 gram verse asperges, bijgesneden

Van mijn vriend Tasneem - een eenvoudig recept om te bereiden, resulterend in een ronduit verfijnd gerecht. Asperges en pasta worden gegooid met een kaasachtige champignonsaus.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur smelt je de boter en verwarm je de olijfolie. Snijd de champignondoppen doormidden en snijd 2/3 centimeter dik. Bak de champignons 8 minuten in de pan, of tot ze zacht en lichtbruin zijn. . Stoof in de kippenbouillon en Boursin-kaas. Verminder de hitte en laat sudderen, onder voortdurend roeren, tot alles goed gemengd is.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg schaaldeeg toe en laat 5 minuten koken. Leg de asperges in de pan en kook 5 minuten, totdat de pasta al dente is en de asperge zacht is; afvoeren. Verdun met de champignonsaus om te serveren.