Cajun rijst en erwten met zwarte ogen

Name: cajun rijst en erwten met zwarte ogen
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 witte ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 1 wortel, in plakjes; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde cajun-smaakmaker; 1/2 theelepel zout; 1 blik kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte witte rijst; 1 blikje erwten met zwarte ogen, gedraineerd; 1 eetlepel peterselie vlokken

Maak en deel dit recept van Cajun Rice en Black-Eyed Peas van.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 witte ui, gehakt
1 rib van selderie, gehakt
1 wortel, in plakjes
1 eetlepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde cajun-smaakmaker

1/2 theelepel zout
1 blik kippenbouillon
Een kopje met een inhoud van
190 ml met ongekookte witte rijst
1 blikje erwten met zwarte ogen, gedraineerd
1 eetlepel peterselie vlokken

Bereiding

Verhit in een pot olie op middelhoog vuur.
Roer ui, selderij, wortel, knoflookpoeder, Cajun-kruiden en zout erdoor; kook, af en toe roeren, 3-4 minuten.
Bouillon toevoegen; aan de kook brengen.
Roer rijst erdoor.
Zet het vuur laag tot medium laag.
Dek af en laat 15 minuten sudderen.
Roer erwten met zwarte ogen.
Dek af en laat nog 5 minuten sudderen.
Haal van het vuur en roer peterselievlokken erdoor.
Dienen.