Cajun worstvissoep

Name: cajun worstvissoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 uien (gehakt); 400 gram andouille-worst (in plakjes gesneden rookworst kan worden vervangen); 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 laurierblad; 1 1/2 theelepeltjes kruiden zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel tijmblaadjes; 2 theelepels hete pepersaus; Een kom met een inhoud van 1 liter met aardappelen (geschild en gehakt); 2 theelepels hete pepersaus; 2 (425 gram) blikjes bonen (nier, rood of pinto); 2 theelepels hete pepersaus

Van mijn 4-H kookboek. Dit is een sterke soep met worst, aardappelen en bonen. Voeg meer hete pepersaus toe als je van pittig houdt. Er kan zowel Andouille als Smoked Sausage worden gebruikt.

Ingrediënten

3 uien (gehakt)
400 gram andouille-worst (in plakjes gesneden rookworst kan worden vervangen)
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
1 laurierblad
1 1/2 theelepeltjes kruiden zout
1/2 theelepel knoflookpoeder

1/2 theelepel tijmblaadjes
2 theelepels hete pepersaus
Een kom met een inhoud van
1 liter met aardappelen (geschild en gehakt)
2 theelepels hete pepersaus
2 (425 gram) blikjes bonen (nier, rood of pinto)
2 theelepels hete pepersaus

Bereiding

Bruine saus en uien in een grote pan; voeg tomatensap, tomaten, laurier, zout, knoflookpoeder, tijm en peper toe aan worst; laten koken.
Zet het vuur lager, laat afgedekt 15 min., Roer de aardappelen, groene paprika en bonen erdoor.
Laat het 15-20 minuten langer bakken of tot de aardappelen zacht zijn.
Roer de hete pepersaus erdoor, verwijder het laurierblaadje en de pollepel in soepkommen.
Garneer met peterselie.