Californië kippensoep

Name: Californië kippensoep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1420 milliliter) kan kippenbouillon; 3/4 liter water; 2 bevroren halfhoge kippenborsthelften zonder been - in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die in dunne plakjes gesneden wortelen bevat; 1 theelepel citroenpeper; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 knoflookzout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse broccoliroosjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een stevige en smaakvolle kippensoep met een Italiaanse flair met tortellini, ui, wortel en verse broccoli. De soep is gemaakt voor een 4-H-kookwedstrijd en is sindsdien een favoriet bij het hele gezin. verwarmd voor het serveren van de volgende dag.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de bouillon en het water aan de kook in een grote pan en meng hierin kip, ui en wortels. Breng op smaak met citroenpeper, oregano en knoflookzout. Zet het vuur laag en laat het 25 minuten sudderen, of totdat het kippensap helder is.
Roer de broccoli in de pan en kook 10 minuten. Doe de tortellini in de oven en blijf 10 minuten koken, of totdat tortellini al dente is. Meng de Paremsan-kaas vlak voor het serveren.