Cam's zoete en pittige speciale bbq-saus

Name: cam's zoete en pittige speciale bbq-saus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 pints, 64
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 60 liter water; 425 gram tomatensaus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel komijn; 1/4 theelepel oregano; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 theelepel gemalen droge mosterd; 2,5 centimeter zout

Ik maak deze BBQ-saus al jaren en heb uiteindelijk het recept op mijn oudste exemplaar opgeschreven. Deze saus is dun, enigszins zoet met een beetje schop aan het einde. Ik gebruik dit om onze ribben te marineren en ook om te rijgen, dompelen etc.

Ingrediënten

Bereiding

in een middelgrote saus pan op middelhoog vuur boter, bruine suiker en water vermengen. Aan de kook brengen. Regelmatig roeren. Bestraffing tot 250 * niet helemaal harde kogelfase.
zet het vuur lager en laat de tomatensaus toevoegen. Het suikermengsel kan vastlopen afhankelijk van de temperatuur van de tomatensaus. Dat is prima, roer net zolang totdat het suikermengsel oplost.
voeg de rest van de ingrediënten toe en laat af en toe 10-20 min roeren. Smaken zullen zich ontwikkelen als het zit.
Als je een dikkere saus wilt, bereid de boter en de suiker dan langer, maar houd het goed in de gaten zodat het niet brandt. Het dikker in de koelkast.
Koel tot gebruiksklaar, blijft enkele weken in de koelkast.
Ik maak meestal grote hoeveelheden hiervan en kan het.
Portiegrootte is een schaal met een inhoud van 1 liter die tbl's bevat en dit maakt ongeveer een schaal met een inhoud van 1 liter met .of een kom met een inhoud van 2 liter die