Magnetron roux

Giet de plantaardige olie in een magnetronbestendige glazen kom. Klop de bloem in tot er geen klontjes achterblijven.

Kook in de magnetron op 70% kracht gedurende 6 minuten. Dit zal witte roux creëren. Als je een donkerder roux wilt, roer dan voorzichtig en keer terug naar de magnetron. Bak met een kracht van 70% 2 tot 3 minuten per keer tot de gewenste temperatuur kleur is bereikt.