Geroosterde roomse poblano-saus

Name: geroosterde roomse poblano-saus
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poblano peper, gehalveerd en gezaaid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 kleine bos koriander, of naar smaak; 1 groene ui, gehakt; 1 eetlepel gebotteld limoensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt

Een geweldige poblano-saus die ik heb gevonden en die perfect is om een taco of fajita bij te vullen of om te koken of kip toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Plaats de paprika met de zijkant naar beneden op een bakplaat.
Braden in de voorverwarmde oven tot de schil zwart is, 8 tot 14 minuten.
Plaats de peper in een hersluitbare plastic zak. Koel tot hij goed is uitgehard en veilig in gebruik, ongeveer 20 minuten. Sluit de paprika's door ze voorzichtig af te knijpen.
Doe de ontvelde peper, mayonaise, koriander, groene ui, limoensap en knoflook in een blender. Bedek en pureer tot een gladde massa.