Canadese caesar salade

Name: canadese caesar salade
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 teentjes knoflook, grof gehakt of meer naar smaak; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel gedraineerde kappertjes; 2 theelepels ansjovispasta; 130 liter olijfolie; 4 streepjes hete pepersaus (zoals Tabasco®), of naar smaak; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel gedestilleerde witte azijn; 1/2 theelepel bereide hete mosterd (zoals Keen's®); 4 streepjes hete pepersaus (zoals Tabasco®), of naar smaak; 2 eierdooiers; 1/2 citroen, geperst; 1 hoofd snijsla, gescheurd in hapklare stukjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die echte spekjes bevat, of naar smaak; 1 (142 gram) pakketcroutons, of indien nodig; 4 theelepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Een uitstekende, smaakvolle verfrissende salade.

Ingrediënten

Bereiding

Doe knoflook en zout in een houten slakom; pureer samen met een vork tot het romig is.De kappertjes in de knoflookpasta. Pureer de ansjovispasta tot een romig knoflookmengsel.
Klop olijfolie en zwarte peper in een knoflookmengsel met een vork tot alles goed gemengd is; roer Worcestershire-saus, azijn, mosterd en hete pepersaus erdoor. Wikkel eidooiers in het mengsel; Klop citroensap in. Plaats romaine in de slakom en gooi met dressing.
Bestrooi salade met spekjes, croutons en Parmezaanse kaas.