Candy cane cookies - sandra lee

Name: candy cane cookies - sandra lee
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 25 cookies, 12
Ingredients: 1 (496 gram) vak suiker-koekjesmix; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 80 ml die roomkaas bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden, plus extra voor het oppervlak; rode kleurstof; 1 1/2 theelepels pepermunt extract

Ik herinner me dat ik deze als klein meisje samen met mijn moeder en grootmoeder heb gemaakt. Dit is het recept van Sandra Lee - zo eenvoudig, maar oh zo goed. Let op: ze zijn verslavend! :)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 F.
Meng in een kom de suiker-koekjesmix, gesmolten boter, ei, roomkaas en bloem; meng het tot deeg. Schep het deeg in 2 gelijke porties en doe dit in 2 verschillende kommen.
Voeg geleidelijk rode kleurstof toe aan 1 kom deeg, kneden tot de gewenste rode tint is gecreëerd.
Voeg een pepermunt-extract toe en kneed het samen tot een tweede kom ongekleurd deeg.
Op een bebloemd werkoppervlak, vorm elk deeg in ballen en rol dan elke bal in 2/3 touwen, elk ongeveer 15 centimeter lang.
Verdraai voor elk koekje voorzichtig enkele van de rode en witte touwen samen en vorm het in een snoepriet. Verspreid snoepstokken op bakplaat en bak op de bovenste plank van de oven gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten. Overdracht naar een rek afkoelen voor het serveren.