Caprese salade gegrilde quesadillas

Name: Caprese salade gegrilde quesadillas
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 volkoren tortilla's (20 centimeter); 170 gram verse mozzarella, in plakjes gesneden; 2 middelgrote tomaten, in plakjes gesneden en opgedroogd; Een kop met een inhoud van 80 ml met julienned verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ontpit Griekse olijven, gehakt; Versgemalen peper naar smaak

Dit is een snel en gezond zomerrecept met ingrediënten uit de achtertuin. Feta of mozzarella kan worden vervangen door de geitenkaas, of probeer het met gegrilde kip. - Amy Mongiovi, Lititz, Pennsylvania

Ingrediënten

4 volkoren tortilla's (20 centimeter)
170 gram verse mozzarella, in plakjes gesneden
2 middelgrote tomaten, in plakjes gesneden en opgedroogd

Een kop met een inhoud van
80 ml met julienned verse basilicum
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ontpit Griekse olijven, gehakt
Versgemalen peper naar smaak

Bereiding

Laag de ene helft van elke tortilla met kaas en tomaten; Bestrooi met basilicum, olijven en peper naar smaak. Vouw tortilla's om te sluiten
Grill, afgedekt, op middelhoog vuur tot lichtbruin en kaas wordt gesmolten, 2-3 minuten per kant.