Caramel banana poke muffins

Name: caramel banana poke muffins
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 3/8 liter kokend water; Een beker met een inhoud van 190 ml met ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gepureerde overrijpe bananen bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; Topping:; 1 (397 gram) kan met karamel gearomatiseerde, gezoete gecondenseerde melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat

Caramel banana poke muffins zijn belachelijk vochtig, heerlijk en vol zakken met zoete kleverige karamel en zachte banaan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een muffinblikje met papieren voering.
Meng kokend water en haver in een kleine kom; laat 20 minuten staan.
Combineer 130 liter boter, 1/4 liter bruine suiker en witte suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot romig, ongeveer 3 minuten. Voeg bananen, eieren en vanille-extract toe; roer goed om te combineren. Mix in havermout.
Zeef bloem, bakpoeder, kaneel en zout samen in een kom. Vouw het havermoutmengsel in.Divide deeg gelijkmatig tussen de muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in het blik.
Steek 3 diepe gaten in elke muffin met behulp van de ronde hendel van een kleine houten lepel. Spoel 1 eetlepel caramel gearomatiseerde gecondenseerde melk over elke muffin. Laat alles volledig afkoelen, ongeveer 15 minuten.
Meng 1/4 liter bruine suiker, walnoten, kokos, 130 liter gesmolten boter en zware room samen in een kom om er een topping van te maken.Sprinkle-topping op muffins.