Carbonara bakken

Name: carbonara bakken
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Pen pasta van 400 gram; 6 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1/4 theelepel nootmuskaat; 3 eieren; 454 gram kwark, slagroom; 400 gram hete Italiaanse worst, omhulsel verwijderd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 8 plakjes bacon, gekookt en verkruimeld; 454 gram kwark, slagroom

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking, giet af en zet opzij.
Om de bechamel-saus te bereiden, smelt u de boter op een middelhoog vuur in een steelpan; roer de bloem erdoor tot hij zacht is, kook en klop gedurende 2 minuten; voeg geleidelijk melk toe, roer, totdat het ingedikt is; lagere hitte; voeg zout, peper en nootmuskaat toe; haal van het vuur. Klop in 3 middelgrote eieren 3 eieren; voeg langzaam hete roomsaus toe aan de eieren; goed roeren, zodat de eieren niet schiften. Opzij zetten.
Kook spek en brokkel af.
Kook worst met ui en knoflook tot het niet meer roze is. Voeg spek toe. Instellen.
Meng pasta met kwark, vleesmengeling en een kom met een inhoud van 3/8 liter van de bechamel. .
Giet in een 9x13 ingevette bakvorm. Giet de overgebleven bechamel erover.
Bak op 350 * gedurende 45 minuten of totdat de bovenkant is gezet, enigszins gepoft en bruine vlekken heeft.