Carbonara kip risotto

Name: carbonara kip risotto
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 pakje oom ben herbed risotto rijst; 284 gram bacon, gesneden in plakjes van 2,5 centimeter; 400 g kippenborst zonder been, in repen gesneden; zout en verse gemalen peper; 1 theelepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren babyerwten bevat, ontdooid en uitgelekt; 57 gram parmezaanse kaas, geschoren

Maak en deel dit Carbonara Chicken Risotto-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak het spek in een grote koekenpan tot het knapperig is, verwijder het met een schuimspaan en laat het uitlekken op papieren handdoeken.
Kruid de kip met zout en peper, bruin aan alle kanten in 2 tl van de spek.
Voeg knoflook en room toe, laat sudderen tot de crème begint te verdikken.
Voeg erwten toe en laat sudderen tot erwten worden verwarmd.
Zet het vuur laag, voeg 0,75 kaas toe, roer tot het gesmolten is, voeg de resterende kaas toe om de saus te verdikken.
Serveer over risotto, bedek met spek en extra kaas indien gewenst.