Caribbean christmas cake (bekend als zwarte cake)

Name: caribbean christmas cake (bekend als zwarte cake)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gram boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels browning saus (helpt om de cake donkerder te maken, vooral als je geen donkere rum in de cake gebruikt); 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel piment; 1/2 theelepel zout; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die donkere rum bevat (brandy kan worden vervangen, net als rode wijn); 100 gram gemengde schil; 100 gram kersen; 100 gram gemengde noten (ongezouten) of 100 gram noten naar keuze; 200 gram snoeien, gehakt; 400 gram rozijnen; 1 limoen, schil van, vers geraspt; 1 citroen, schil van

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 826 spuit een centimeter cake pan met anti-aanbak koken spray en zet opzij.
Klop in een mengkom de boter, suiker, vanille en bruin tot ze zacht en romig zijn.
In een aparte kom de droge ingrediënten samen zeven.
Klop in een derde schaal de eieren met de rum.
Voeg het eimengsel toe aan het botermengsel en mix dit grondig, roer dan in schil, fruit en noten.
Bloemmengsel vouwen; niet overbeat.
Doe het beslag in de voorbereide pan en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 90 minuten, of tot de taart proeven gedaan zijn; kan langer nodig hebben.
Verwijder cake uit de pan wanneer deze afgekoeld is.