Kersenpitgoudklompjes

Deze cookie smaakt heerlijk en ziet er goed uit op een koekjesbak. Ik heb het recept uit de jaren 80 van de Fort Worth Star Telegram afgekapt

Klop boter en roomkaas en suiker samen en mix tot licht en luchtig.
Voeg ei en amandelextract toe.
Klop goed.
Meng bloem, zout en frisdrank.
Roer in afgeroomd mengsel.
het deeg minstens een uur laten afkoelen.
Vorm in balletjes van 2,5 centimeter. Kruip in pecannoten en leg ze op een niet ingevette bakplaat. Druk voorzichtig een halve kers in het midden van elke koek.
Bak 350 gedurende 16-18 minuten.
voorbereidingstijd omvat chill-tijd.