Caribische gegrilde crabcakes

Name: Caribische gegrilde crabcakes
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: Voor Crab Cakes:; 300 gram krabvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 1 ei, geslagen; 1 rode ui, in blokjes gesneden; Hete saus, naar smaak; Zout en peper naar smaak; 1 mango, geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 mango, geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 rode ui, in blokjes gesneden; 3 eetlepels gehakte verse basilicum; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 1 limoen, juiced; Fijngehakte jalapeno, naar smaak; Zout en peper naar smaak; 2 eetlepels plantaardige olie

Absoluut heerlijk! Ik heb deze ook in een koekenpan gemaakt en ze smaken net zo lekker als op de grill. Ik gebruik liever vers krabvlees, maar je kunt alles gebruiken dat voorhanden is.

Ingrediënten

Bereiding

Giet het krabvlees uit. Meng het krabvlees, broodkruimels, mayonaise, ei, groene ui, hete saus en zout en peper tot een gecombineerd geheel in een grote kom. Vorm het mengsel in 16 kleine cakes.Koel gedurende 30 minuten.
Meng ondertussen in een kleine kom de in blokjes gesneden mango, ui, basilicum, koriander, limoensap, jalapeno (indien gebruikt) en zout en peper. Recirculeer tot klaar voor gebruik.
Om te grillen: Verwarm de grill op middelhoog vuur en smeer het rooster of een grillmand licht in. Grill ongeveer 8 minuten en keer één keer.
Pannen: verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak crabcake pasteitjes tot ze aan beide kanten knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant.
Top crab cakes met mango salsa en geniet ervan.