Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Aimee Smith
Caribische rode bonen chili met varkensvlees
Dit is traditioneel een vegetarisch gerecht, maar ik moest wat overgebleven varkensschouder gebruiken. Je kunt natuurlijk elke stuk varkensvlees gebruiken. Ik wil dit gerecht graag beginnen met mijn favoriete sofrito (Recept 444676), maar als je wil je dat niet gebruiken, begin dan met een fijngehakte ui. We willen de tomaten graag pureren in de keukenmachine, maar dit is niet noodzakelijk of traditioneel. Ik laat de puree uitlekken en pureer de vaste stoffen, en recombineer. Ik vind de zoete ui lekker smaak voor dit recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels achiote olie (recept 244296) of 2 eetlepels plantaardige olie ( Achiote Oil )
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met sofrito-saus (recept 444676) of 1 ui, fijngehakt ( Sofrito ( Daisy Martinez) )
- 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden (laat het geheel of puree in de keukenmachine)
- 2 knoflookteentjes, geplet
-
Een schaal met een inhoud van1/3 liter met droge witte wijn of een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bier bevat
- 1/3 liter kippenbouillon of 1/3 liter groentebouillon
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rode linzen
- 2 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 theelepels gemalen komijn
- 3 eetlepels sojasaus
- 1/2 hete chilipepers of 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
- 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder of 0,5 theelepel gemalen kaneel en 0,25 tl gemalen gember en 0,25 tl gemalen nootmuskaat
- 1 eetlepel oestersaus
- 439 gram ingeblikte rode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
- 2 theelepels suiker (of 1 pakje Splenda)
- Zout
- 200 gram gekookt varkensvlees, in blokjes gesneden
- Gekookte rijst, voor het serveren (met maïs)
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de sofrito (of ui) toe en bak tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten.
-
Voeg tomaten en knoflook toe en kook gedurende 10 minuten; roer in witte wijn (of bier) en bouillon.
-
Roer de linzen, tijm, komijn, sojasaus, chili, kruiden en oestersaus erdoor, indien gebruikt.
-
Dek af, zet het vuur lager en laat sudderen totdat de linzen zacht zijn en de smaak zich ontwikkelt, ongeveer 40 minuten, af en toe roeren; als de linzen uitdrogen, voeg water toe.
-
Roer de bonen en suiker (of Splenda) door en kook nog 10 minuten.
-
Breng op smaak met zout, roer indien gewenst varkensvlees door.
-
Serveer over rijst en maïs.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minOne Dish Mealroom, boter, kaas, kaas, knoflook poeder,romige kip alfredo -
65 minOne Dish Mealaardappelen, ui, teentjes knoflook, olie-, tomaten, tomaten, peterselie, groentebouillon, citroen, zout peper, suiker, baai, water,eenvoudige Griekse aardappelen yachni -
85 minOne Dish Mealkip, meel, olie-, teentjes knoflook, ui, tomaten, tomaten, pepers in, zout, oregano, paddestoel,makkelijke kippencacciatore -
195 minOne Dish Mealrundvlees, ui, bonen, maïs ongedraineerd, tomaten, pepers, taco kruiden, ranch saladedressing, water,denise's taco soup
Ik vond het geweldig