Carne asada al cilantro

Name: carne asada al cilantro
Cook time: 6 min
Total time: 501 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml met donker Mexicaans bier; 60 liter avocado-olie; 1/2 witte ui, in grote partjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse korianderblaadjes; zout en peper naar smaak; Rundvleesrok van 900 gram

In dit echte Mexicaanse carne asada recept, is roksteak gemarineerd in een koriander-bier saus en gegrild (asada) tot in de perfectie.Serveer met een kant van dronken bonen en maïstortilla's. Als je wilt, vervang dan de biefstuk voor de roksteak.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bier, olie, ui, koriander, ui, koriander, zout en peper in een blender; mix tot de cilantro marinade glad is.
Doe de biefstuk in een grote hersluitbare plastic zak en giet de cilantro-marinade erover. Neem de zak en schud om het vlees volledig met de marinade te bedekken. Kook minstens 8 uur of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met avocado-olie. Grill het vlees, keer het een keer om, ongeveer 3 minuten per kant voor medium rood.