Tofu met gemalen roerbak

Name: tofu met gemalen roerbak
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1/2 liter water; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; 6 verse shiitake champignons, in blokjes gesneden; 1 (397 gram) verpakte, stevige tofu; 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel Aziatische chili pepersaus; 1 eetlepel ketchup; 2 eetlepels tamari

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst
1/2 liter water
2 eetlepels plantaardige olie
2 teentjes knoflook, gehakt
200 gram gemalen varkensvlees
6 verse shiitake champignons, in blokjes gesneden

1 (397 gram) verpakte, stevige tofu
1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel Aziatische chili pepersaus
1 eetlepel ketchup
2 eetlepels tamari

Bereiding

In een pot, breng de rijst en water aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Verhit de olie in een wok op hoog vuur en laat de knoflook 1 minuut koken. Leg het varkensvlees in de wok en kook 5 minuten, tot het gelijk bruin is.
Meng de champignons, tofu en groene ui in de wok. Roer in de chili pepersaus, ketchup en tamari. Blijf doorkoken tot het verwarmd is. Bewaar de gekookte rijst.