Carol's kaneelwafels

Name: carol's kaneelwafels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 2 1/2 theelepels gemalen kaneel; 4 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; 130 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; 2 eiwitten; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel, witte suiker, bruine suiker, kaneel, bakpoeder en zout samen in een kom tot er geen klonten achterblijven.
Giet melk, plantaardige olie en vanille-extract in het bloemmengsel; roer tot alles gecombineerd.
Klop de eiwitten tot schuimend in een grote glazen of metalen mengkom tot zich zachte pieken vormen. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: de eiwitten vormen een zachte heuvel in plaats van een scherpe piek.
Vouw de losgeklopte eiwitten in het beslag.
Verwarm een wafelijzer voor en bestrijk het met een kookspray.
Giet beslag in wafelijzer in partijen en kook tot knapperig en goudbruin, ongeveer 2 minuten; herhaal totdat alle beslag is gebruikt.