Cashew, garnalen en erwtensalade

Name: cashew, garnalen en erwtensalade
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere zure room bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel droge dille-wiet; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die cashewnoten bevat, geroosterd; Een kom met een inhoud van 1 liter met daarin erwten, bevroren petite grootte (ontdooid en uitgelekt); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene ui, dunne plak inclusief toppen; 2 stengels bleekselderij, diagonaal in dunne plakjes gesneden; 300 gram gekookte garnalen; zout; peper

Deze salade is een favoriete zomer van mij. Geen koken om de keuken op te warmen en het is een maaltijd helemaal vanzelf. Oorspronkelijk uit Sunset Magazine.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met magere mayonaise
Een kop met een inhoud van
60 ml die magere zure room bevat
1 eetlepel citroensap
1 theelepel droge dille-wiet
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die cashewnoten bevat, geroosterd
Een kom met een inhoud van
1 liter met daarin erwten, bevroren petite grootte (ontdooid en uitgelekt)

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met groene ui, dunne plak inclusief toppen
2 stengels bleekselderij, diagonaal in dunne plakjes gesneden
300 gram gekookte garnalen
Zout
Peper

Bereiding

Dressing: meng de eerste vier ingrediënten en zet apart.
Zet een kopje met een inhoud van 60 ml cashewnoten opzij voor garnering.
Combineer de overgebleven cashewnoten, erwten, groene uien, selderij en garnalen.
Voeg de dressing toe en schud voorzichtig om te coaten.
Breng op smaak met zout en peper. Strooi gereserveerde cashewnoten over de bovenkant.