Donkere dromen

Name: donkere dromen
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 15 geblancheerde amandelen, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel vanille-extract

Lichte en frisse Zweedse koekjes met amandelsmaak.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan en laat bruin tot een donkere kleur. Verbrand niet.Verwijder van het vuur en giet het in de mengkom.Verwijder eventuele resten en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Room gekoelde boter met suiker en roer de vanille erdoor. Roer de bloem met bakpoeder en meng in het botermengsel totdat het goed gemengd is. Bestrijk het deeg lichtjes, dek af en laat het 1 uur in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Vet de koekjes in. Rol het deeg in een houtblok met een diameter van 2,5 centimeter. Snijd centimeters dikke plakjes. Vorm plakjes in ballen en leg ze op koekplaten. Duw een halve amandel in de bovenkant van elke bal en
Bak 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn.Verwijder van bakplaat om af te koelen op een rooster.