Snelle sardine-curry

Name: snelle sardine-curry
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (106 gram) kan sardines in olie, uitgelekt; 1 eetlepel Thaise rode currypasta, of meer naar smaak; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 sjalot, gehakt; 1 eetlepel ongezoete kokosroom; 1 (106 gram) kan sardines in olie, uitgelekt

Ingrediënten

1 (106 gram) kan sardines in olie, uitgelekt
1 eetlepel Thaise rode currypasta, of meer naar smaak
1 teentje knoflook, fijngehakt

1 sjalot, gehakt
1 eetlepel ongezoete kokosroom
1 (106 gram) kan sardines in olie, uitgelekt

Bereiding

Verwarm de canola-olie in een koekepan.
Roer de rode kerrie in de hete olie; kook en roer een paar seconden voor het toevoegen van de knoflook en sjalot.
Kook en roer de knoflook en sjalot tot geurig.
Voeg de sardines toe; gooi rond in de pan om de schil een beetje bruin te maken en bedek het goed met het pastamengsel.
Roer de kokosnootroom voorzichtig in het mengsel en blijf gooien om de sardines te coaten.
Laat het mengsel aan de kook komen tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten..