Cassada-achtige cake

Verwarm de oven voor op 350. Bereid taartvorm naar keuze voor volgens de aanwijzingen in de doos (ik heb een cirkel van 25 centimeter gebruikt en in plakjes gesneden voor de lagen).

Mix de cakemix volgens de aanwijzingen op de doos, voeg het sap van 0,5 citroen en de citroenschil toe. Bak volgens de aanwijzingen op de doos. Koel helemaal.

Smeer de ricotta en de roomkaas voor de vulling glad. Voeg een kom toe met een inhoud van 1/4 liter melk en voeg vervolgens de vanillepudding toe. Zet twee minuten op lage snelheid.

Frosting. Smeer de roomkaas tot een gladde massa. Voeg de banketbakkerssuiker toe, klop tot de room. Voeg de zware room toe en klop ongeveer twee minuten op hoog. Voeg vervolgens de instant vanillepudding toe en klop nog twee minuten of tot een stevige piek is bereikt. . Ik gebruikte de pudding om de slagroom te stabiliseren voor een betere spreidbaarheid.

Als de cake volledig is afgekoeld, maak je de lagen klaar. Ik gebruikte een pan van tien centimeter en sneed hem in tweeën voor twee lagen. Twee centimeter taartjes zouden net zo goed werken. Plaats de eerste laag op de serveerschaal, breng de vulling aan, dek af met de plakjes aardbeien. Plaats de tweede laag op de top van het vullen, vorst volledig.Garnituur en decoreer naar wens.Ik gebruikte hele aardbeien (schoongemaakt) om de bovenkant van de cake te bedekken.