Cassada cake

Maak vla die vult door kristalsuiker, bloem en zout in middelgrote sauspan te plaatsen. Voeg melk toe en kook op middelgrote hitte tot dik en bruisend (voorzichtig zijn om niet te scortch).

Temper eierdooiers door een deel van het hete mengsel toe te voegen aan de losgeklopte eierdooiers en vervolgens het eigeelmengsel terug te brengen in het hete mengsel, te kloppen tot het gemengd is. Bak het mengsel nog eens vijf minuten.

Haal van het vuur, voeg vanille en koel het mengsel tot het helemaal afkoelt.

Roer de gesneden aardbeien en het aardbeienglazuur door elkaar, houd ze gekoeld tot ze klaar zijn voor gebruik.

Snijd de helft van de bladkoek in twee om twee kwart bladkoeklagen ongeveer 1 "dik te maken.Best om deze cakevellen te bevriezen voordat u met het vullen en matteren werkt om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.

Plaats de onderste laag cake op een schotel of cakelade.

Roer de afgekoelde custard en spreid over de onderste laag cake en zorg ervoor dat je ongeveer een halve centimeter van buiten weglaat rondom (als de lagen worden samengevoegd, zal de vulling zich naar de uiteinden verspreiden en als het vulling helemaal naar buiten wordt verspreid zal wegsijpelen).

Spreid de aardbei glazuurvulling op de top van de custardvulling.

Plaats de andere cakevorm op de vullingen. Blijf gekoeld tot klaar om de cake te bevriezen.

Voor ijsvorming, sla de slagroom tot schuimig.

Voeg de poedersuiker en vanille geleidelijk toe en sla tot een glazuurconsistentie.

Bak de cake naar wens en houd gekoelde cake.