Catherine's pittige kippensoep

Name: catherine's pittige kippensoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 liter water; 8 kipfilethelften zonder vel; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 ui, gehakt; 5 blokjes kippenbouillon; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (454 gram) pot dikke salsa; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 3 eetlepels chilipoeder; 1 (425 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; 2 (454 gram) blikken chilibonen, ongetraind; 1 (227 gram) zure roomcontainer

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer water, kip, zout, peper, knoflookpoeder, peterselie, uipoeder en bouillonblokjes. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen, of tot het kippenvoer helder is. Verwijder kip, reserve bouillon. Kip versnipperen.
In een grote pan op middelhoog vuur, kook de ui en knoflook in olijfolie tot ze lichtbruin zijn. Roer de salsa, de blokjes tomaat, de hele tomaat, tomatensoep, chilipoeder, maïs, chilipebonen, zure room, gesnipperde kip en 1,25 liter bouillon erdoor. Laat het 30 minuten sudderen.