Cathy's glutenvrije havermoutwafels

Name: cathy's glutenvrije havermoutwafels
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met glutenvrije, gerolde haver; Een kopje met een inhoud van 190 ml met amandelmelk; 1 ei, op kamertemperatuur, gescheiden; 3 eetlepels gesmolten boter; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Vet het in met bakspray.
Combineer haver en amandelmelk in een grote kom.
Klop eigeel en boter samen in een kleine kom; roer in havermengsel.
Klop eiwit in een glazen, metalen of keramische kom tot zich stijve pieken vormen.
Roer bruine suiker en bakpoeder door het havermengsel. Leg het eiwit voorzichtig in het beslag.
Schep een kopje met een inhoud van 130 ml beslag op het voorverwarmde strijkijzer en smeer het naar de randen. Sluit het strijkijzer en bak tot het ijzer niet meer stoomt, ongeveer 5 minuten. Herhaal met het resterende beslag.