Cavatelli en garnalensalade

Name: cavatelli en garnalensalade
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 227 gram ongekookte kleine pastashells; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije mayonaise bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die karnemelk bevat; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1,5 theelepels fijngehakt vers basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 400 gram gekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdooid; Een beker met een inhoud van 60 ml die ingevroren erwten bevat, ontdooid; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden pimientos; 1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden

"Ik ontving dit recept van een vriend", legt Heather Richardson uit. "Het kan zelfs worden geserveerd als een licht diner met geroosterd lookbrood." De lezer van St.Paul, Virginia serveert de salade met weinig vet op een bedje van verse groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, combineer de mayonaise, kaas, karnemelk, ui, peterselie, basilicum, zout en peper in een blender of keukenmachine; bedek en verwerk tot het gemengd is.
Giet de pasta af en spoel in koud water.In een grote kom, combineer de pasta, garnalen, erwten, pimientos, tomaat en uien. Voeg dressing toe en gooi om te coaten. Bedek en bewaar tot het gekoeld is.