Balsamico kip met geroosterde tomaten

Name: balsamico kip met geroosterde tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 eetlepels honing; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druiven tomaten; 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels balsamico glazuur

Dit voorgerecht is een geweldige manier om verse tomaten te proeven, vooral tijdens de warme zomermaanden. Het is vrij simpel, maar het zachte, pittige tomatenglazuur is gewoon zo goed.-Karen Gehrig, Concord, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° C. Meng in een kleine kom honing en 1 eetlepel olie. Voeg de tomaten toe en meng tot een laag. Overdracht naar een ingevette 15x10x1-in.bakpan. Bak 5-7 minuten of tot ze zacht zijn.
Pond kippenborsten met een gehakt hamer tot 0,5-inch dikte; Bestrooi met zout en peper. Verhit in een grote koekenpan de resterende olie op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook 5-6 minuten aan elke kant of tot niet langer roze. Bewaar met geroosterde tomaten; besprenkel met glazuur.