Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Cederhouten bbq-zalm
 
 
8 PortiesPTM40 min

Cederhouten bbq-zalm


Mijn passie is om de kunst van het koken van zeevoedsel onder de knie te krijgen. Ik lees over zeeleven en probeer recepten te ontwikkelen die de rijkdom van de bewoners van de zeeën waard zijn. Dit recept is een supermarkt "freebie" van de visafdeling, genereus verzorgd door Erfgoed Zalm.Serveer met nieuwe, babyrode aardappelen, aspergesperen en een salade van gemengde groenten.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de grill tot hoog.
  2. Strooi BBQ-kruiden op zalmfilets.
  3. Combineer de ingrediënten voor het korstmengsel en verspreid het royaal over de vleeszijde (niet de huidzijde) van elke filet.
  4. Breng de geweekte cederplanken in zee met zeezout en leg ze op de grill.
  5. Sluit deksel en verwarm gedurende 3 tot 5 minuten, totdat ze beginnen te knetteren en roken.
  6. Til het deksel voorzichtig op en plaats zalmfilets op hete planken met de huid naar beneden gericht.
  7. Sluit het deksel en bak planked zalm voor 12 tot 15 minuten voor middelgrote gaarheid.
  8. Pers citroen over filets.
  9. Controleer periodiek of de planken niet in brand staan.
  10. Gebruik een spuitfles om eventuele vlammen te doven.
  11. Verwijder voorzichtig de planken van de grill en breng zalm over naar een serveerschaal.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407