Chalupa of spaans versnipperd varkensvlees en bonen

Dit is een recept dat ik vond op een zak gedroogde roze bonen. Maakt 6-8 porties. In dit Spaanse gerecht, Chalupa genaamd, bakt een hartig varkensgebraad met bonen totdat het vlees zo zacht is dat je het met een vork kunt versnipperen. Omdat het gerecht zo lang bakt, hebben de bonen geen voorafgaande weken nodig. Bewaar deze chilipepers zoals mengsel met gewenste specerijen zoals gehakte tomaten, avocado, uien, geraspte kaas, taco of hete saus.

Verwarm de oven voor op 275 ° F. .
Doe alle ingrediënten in een grote pan, Nederlandse oven of rooster.
Voeg 1,75 liter water toe. Breng aan de kook op hoog vuur.
Bedek en bak gedurende 4 uur, af en toe roeren, tot het vlees uit elkaar valt als het wordt geroerd.
Verhoog de oventemperatuur tot 400 ° F.Onderdek en bak gedurende 45 tot 60 minuten af en toe roeren totdat de temperatuur 165 ° F bereikt zoals gemeten door een voedselthermometer en tot de saus dik wordt tot de gewenste consistentie.
Het blijft indikken als het afkoelt. Maakt 6 tot 8 porties.
** Om in de plaats ingeblikte goederen te vervangen: gebruik een kom met een inhoud van 2 liter met varkensvlees, een kom met een inhoud van 2 liter met roze bonen, 227 gram potjes gehakte groene pepers en verwarm alles op het fornuis. Autou ui, knoflook in een beetje olijfolie als eerste toevoegen. 2 liter water toevoegen. Aan de kook brengen en minimaal 20 minuten laten sudderen.

Ik vond het geweldig