Champagne cranberry / oranje mimosa

Name: champagne cranberry / oranje mimosa
Total time: 10 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen; 3/4 liter sinaasappelsap, verdeeld; 2 eetlepels citroensap; 3 flessen (750 milliliter elk) champagne, gekoeld; Verse muntblaadjes, optioneel

Mimosa's zijn net zo elegant voor een zondagse brunch. Mijn recept gebruikt taart-veenbessen om de zoetheid van champagne en sinaasappelsap in evenwicht te brengen. - Shannon Stephens, Lake in the Hills, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Plaats veenbessen en 1/4 liter sinaasappelsap in een blender; dek af en verwerk tot het gepureerd is, stop om de zijkanten van de pot af te schrapen met een rubberen spatel als dat nodig is. Voeg citroensap en overgebleven sinaasappelsap toe; bedek en verwerk tot het gemengd is.
Giet 80 liter cranberry-mengsel in elke champagnefluit of wijnglas. Top met Een kop met een inhoud van 190 ml met champagne; serveer indien gewenst met munt.