Champignon, tomaat en ui saute

Name: champignon, tomaat en ui saute
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -4 eetlepels olijfolie; 2 uien, gehakt; 227 gram champignons, in vieren gedeeld; 4 -5 middelgrote tomaten, grof gehakt; zout en peper naar smaak

Een van de recepten van mijn man. Geschikt voor bijna alles en gemakkelijk te bereiden. Gebruik van een grote gietijzeren pan verdient de voorkeur, maar een antiaanbaklaag is voldoende.

Ingrediënten

2 -4 eetlepels olijfolie
2 uien, gehakt
227 gram champignons, in vieren gedeeld

4 -5 middelgrote tomaten, grof gehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de pan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe.
Voeg de uien toe en bruin langzaam tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg indien nodig meer olie toe en voeg champignons toe. Verhit de warmte niet.Kook nog eens 10 minuten.
Voeg de tomaten toe en kook tot ze zacht zijn, 10-15 minuten.
Breng op smaak met zout en peper en serveer.