Champignons in rode wijnsaus

Name: champignons in rode wijnsaus
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat (geen vervangers); 1 eetlepel bloem; Knoppaddestoelen van 1,3 kilogram; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die droge rode wijn bevat; 1/2 liter plantaardige bouillon; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels verse knoflook gehakt; 3 theelepels Worcestershire-saus; zout en peper; gehakte verse peterselie

Dit zijn fantastische gevleesde toast, of een bijgerecht om te roosteren. Als je mushrooms groot zijn, snijd ze dan in plakjes.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat (geen vervangers)
1 eetlepel bloem
Knoppaddestoelen van 1,3 kilogram
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die droge rode wijn bevat
1/2 liter plantaardige bouillon

1 ui, gehakt
2 eetlepels verse knoflook gehakt
3 theelepels Worcestershire-saus
Zout en peper
Gehakte verse peterselie

Bereiding

Smelt de boter in een grote, zware Nederlandse oven of koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg bloem toe of roer dit in om te mengen.
Voeg de champignons, wijn, bouillon, ui, knoflook en worcestersaus toe; kook tot de champignons zacht zijn en de saus verdikt, af en toe roerend (ongeveer 40 minuten).
Breng op smaak met zout en peper.
Overbrengen naar een kom.
Bestrooi met gehakte verse peterselie.