Champignonsoep van prei

Name: champignonsoep van prei
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3 grote prei, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; Knop paddestoel 400 gram, in plakjes gesneden (of baby portabellas); 130 liter droge witte wijn (of kippenbouillon); 130 liter droge witte wijn (of kippenbouillon); 2 grote aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden; 1/4 theelepel gekneusde rozemarijn; 1/4 theelepel tijm; 1/4 theelepel peper; zout, naar smaak

Maak en deel dit Mushroom Leek Soup recept van.

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
3 grote prei, in blokjes gesneden
3 knoflookteentjes, gehakt
Knop paddestoel 400 gram, in plakjes gesneden (of baby portabellas)
130 liter droge witte wijn (of kippenbouillon)
130 liter droge witte wijn (of kippenbouillon)

2 grote aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden
1/4 theelepel gekneusde rozemarijn
1/4 theelepel tijm
1/4 theelepel peper
Zout, naar smaak

Bereiding

Smelt boter in een grote soeppan; voeg prei, knoflook en champignons toe. Bak ongeveer 7-10 minuten of tot ze zacht zijn.
Voeg bouillon, wijn en aardappelen toe. Meng aan de kook; verlaag de temperatuur. Voeg kruiden toe en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.