Chana dal met paprika

Name: chana dal met paprika
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g channa dal (gram dal); 2 eetlepels frituurolie; 1 grote rode paprika; 1 grote tomaten; 1/2 ui; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel garam masala; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel korianderpoeder; 3/4 theelepel mosterdzaad; 2 -3 gedroogde rode pepers; 1 laurierblad; 2 teentjes; 1 kaneelstokje; 3 -5 curry bladeren; koriander; peterselie; 1/4 theelepel gemberpasta; 1/4 theelepel knoflookpasta

Je kunt ook fles-kalebas (lauki) voor de bellpepper in dit recept vervangen als je dat wilt, het gaat wonderwel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Week chana dal enkele uren in water voor gebruik.
Verhit olie en voeg mosterdzaad, laurier, kaneel, gember en knoflookpasta en kruidnagel toe.
Voeg uien toe en laat het opwarmen totdat ze doorschijnend worden.
Voeg gehakte tomaten en kerrieblaadjes toe en vervolgens de chana dal, zorg ervoor dat je genoeg water toevoegt om het dal te bedekken terwijl het kookt.
Kook op middelhoog vuur met een gesloten deksel gedurende 15-20 min. Tot het chana dal zachter wordt, terwijl je het water af en toe aanvult als het verdampt (zorg ervoor dat je kokend en niet koud water toevoegt).
Zodra de chana begint te verzachten, voeg je het gesneden capsicum (of in blokjes gesneden, als dat je voorkeur heeft) toe.
Roer het goed door met de chana en blijf koken totdat zowel de chana en het capsicum (of bottlegourd) voldoende zacht zijn geworden.
Garneer met koriander.
Serveer met rijst of paratha.