Pittige kikkererwten met rundvlees en koriander

Giet kikkererwten in een vergiet en sla het op. Voeg kippenbouillon toe aan kikkererwten om een ​​kom te maken met een inhoud van 1/2 liter die opzij wordt gezet.

Verwarm 1 theelepel olijfolie in een grote, diepe koekenpan op hoog vuur, voeg dan gehakt toe, brokkelig in stukken terwijl je het in de pan legt en gebruik je favoriete kruiden voor rundergehakt. Roer en verdeel het vlees terwijl je begint bruin, ongeveer 3 minuten. Als het vlees is gebroken, voeg dan kikkererwten toe. Houd de hitte hoog, bak het vlees en de kikkererwten samen tot het vlees goed bruin is en de kikkererwten vrij bruin zijn, ongeveer 10 minuten. (Als het mengsel begint te verwarm een ​​klein beetje.).

Voeg gemalen komijn, gemalen chipotle chilipoeder en gehakte knoflook toe en kook nog een minuut.Voeg gereserveerde bereiding toe (met extra bouillon indien nodig om een ​​kom te maken met een inhoud van 1/2 liter inhoud). Schraap de bodem van de pan met de omkeerinrichting om gebruinde stukjes los te maken, breng op smaak met zout en peper, laat vervolgens het vuur laag en sudder tot het meeste is verdampt, ongeveer 5-10 minuten.

Zet het vuur uit, roer er gehakte koriander en 1 T olijfolie doorheen. Proef om te zien of het meer zout of peper nodig heeft en serveer het dan warm.