Chanchill's gecurryde kip

Een heerlijk recept van een dierbare vriendin van de familie die zo genereus haar geheimen deelt met dankbare vrienden. De combinatie van stijl of kruidenmix komt uit de Punjab-regio van India. De pittige "hitte" van dit gerecht kan worden aangepast aan de hoeveelheid cayenne peper en jalapeno pepers die u gebruikt, dit recept zoals getoond is ongeveer medium pittig. Let op bij stap 2 de sleutel tot een heerlijke saus is om constant te roeren. Ik gebruik kip zonder vel / been. Dit kan ook worden gebruikt voor lamsvlees, varkensvlees of rundvlees. Bij gebruik van het andere vlees, kunnen de meest economische sneden worden gebruikt, hoewel vet en grisle voor het beste resultaat altijd moeten worden verwijderd voor het beste resultaat. Heerlijk geserveerd met of over de Indiase rijstschotel, Plauta.

Smelt in een diepe pot margaine.
Voeg de in blokjes gesneden ingrediënten toe; uien, groene peper, gemberwortel, jalapeno en knoflookteentjes. Kook op hoog vuur in de onbedekte pot, STEEDS STILEND, tot de uien lichtbruin zijn. (Ongeveer 10 minuten.).
Voeg zout, kerriepoeder en tomatensaus toe aan het uienmengsel, laat sudderen en dek af op matig vuur gedurende ongeveer tien minuten.
Voeg de kip toe aan de saus, dek af en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend gedurende ongeveer 20 minuten.
OPTIONEEL - Voeg aardappelen toe, vijf minuten voordat u water toevoegt. (Nadat de kip 15 minuten gekookt heeft.
Voeg masala, peper en voldoende warm water toe om 0.75 van de kip te bedekken. Neem nog tien minuten en proef. Voeg indien nodig extra zout, marsala en kerriepoeder toe.
Kook voor een extra tien minuten of je kruiden hebt toegevoegd of niet.

Ik vond het geweldig