Cheddar Chowder met rode peper

Name: Cheddar Chowder met rode peper
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine kop broccoli, gehakt; 1 grote kokende aardappel; 1 grote ui, gehakt; 2,5 rode paprika, in centimeters gesneden; 1 groot teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel droge mosterd; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 170 gram scherpe cheddar kaas, grof geraspt; 3/4 liter water

Maak en deel deze Cheddar Chowder met Red Pepper recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappel en snijd deze in centimeterkubussen. Bak de aardappel, ui, paprika, broccolistammen en knoflook in een 3 tot 4 liter zware pot in een matige hitte, af en toe roerend, tot de ui zacht is, 8 tot 10 minuten. , zout, peper en mosterd en kook, onder roeren, 1 minuut. Voeg bloem toe en kook, geroerd, 2 minuten. Voeg water toe en laat sudderen (gedeeltelijk bedekt), af en toe roeren, tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Doe room en kaas en kook, geroerd, tot kaas is gesmolten, breng op smaak met zout en peper.
Pureer ongeveer 1/2 liter soepkorst in een blender tot een gladde massa (wees voorzichtig bij het blenden van het vuur) en keer terug naar de pot. Kook op een middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het ongeveer 2 minuten verwarmd is.